2月の中山珈琲焙煎所営業日

2月：移動カフェ・出張ドリップの予定

2/5(sun)@奈良・FIELD NOTE｢出張カフェ｣出張ドリップ＆珈琲豆販売
2/13(mon)@奈良・HJ SCHOOL「利きコーヒー」 ワークショップ
2/25(sat)大阪 新町・wad「Tool for coffee」 出張カフェ
2/26(sun)@奈良・JR奈良駅前　｢奈良オーガニックマーケット」出張ドリップ＆珈琲豆販売

関西・近畿を中心に移動カフェを実施中

移動カフェ、卸売販売、出張ドリップ、ワークショップはご相談下さい。

Honduras MiguelAngel New!!!

ありそうでなかった新しい味わいです。

中南米のコーヒーなので、グアテマラ好きのかたにも飲んでいただきたいミゲルさんのコーヒーです。

Honduras MiguelAngel

ホンジュラス　ミゲルエンジェル農園

＊農園名 Miguel Angel
＊農園主 Miguel Angel
＊産地 コパン・レンピラ・モンテデラビルヘン
＊精製方法 ウォッシュド、天日乾燥
＊品種 カツアイ
＊標高 1,450-1,600m
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティロースト
柔らかい口当たりで青りんごのような香りが残ります。
オンラインはこちら

私は知っています。

中山珈琲焙煎所内における、エアプランツがご機嫌な場所を、私は知っています。

2017年スタート

2017年はすっかり始まっちゃってますね。

お正月は少し短かったし風邪もひいたので、あっという間に始業という感じです。

そして有り難いことに結構忙しいな～。

ホンジュラスのコーヒーが（2月までには）お目見え予定です、美味しいですよ！お楽しみに。

抱負…全然思い浮かびませんけど、ずっと笑って過ごしたい！

遅くなりましたが、今年もnakayamacoffeeをよろしくお願いします。



1月のおまかせ3種

1月はコントラスト

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。


・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、１月のセレクトは
・House blend(100g)
・Ethiopia Guji(100g)
・Honeychocola(100g)

今月は
コントラストが対照的。
エチオピアはちょっと浅めのローストで軽い口当たり、なんといってもフルーティさがポイントです。ハニーショコラはブラジル・サンタアリーナ農園を深いロースト、焼いたスモーキーな香ばしさがポイントです。ハウスブレンドは適度な口当たりでトータルバランスがいいです。
飲み比べると違いが激しいセレクトです。

@House blend
ハウスブレンド
＊産地　グアテマラ、コロンビア
＊味わい　ミディアムボディ
＊ロースト　シティ～フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します　後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています


@Ethiopia Guji
エチオピア グジ シティーロースト
＊産地 エチオピア・シダモ・グジ
＊標高 1900ｍ～2100ｍ
＊品種 アビシニカ（ティピカ）
＊規格 グレード１(水洗式)
＊精選 手摘みによる収穫後、水洗処理
＊収穫時期 １０月～１２月
＊ロースト ハイ～シティロースト
フローラルかつオレンジなどの香り、クリアな口当たりが印象的です


@Honeychocola
ハニーショコラ
＊産地　ブラジル ミナス
＊品種　ブルボン・アカイア・カツーラ
＊味わい　フルボディ
＊ロースト　フレンチロースト
ブラジル産サンタイネス農園ナチュラルのダークロースト
トロッとした感覚を伴う甘いビターチョコフレーバーを感じます
深煎りなのでミルクとの相性も抜群,カフェオレやアイスコーヒー用としてもオススメしています

おまかせの三種類(各１００ｇ）

1月の中山珈琲焙煎所営業日

1月：移動カフェ・出張ドリップの予定

1/8(sun)@奈良・ガラージュモリ　出張カフェ
1/9(mon)@奈良・ガラージュモリ　出張カフェ
1/29(sun)@奈良・JR奈良駅前　｢奈良オーガニックマーケット」出張ドリップ＆珈琲豆販売

関西・近畿を中心に移動カフェを実施中

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