コーヒーの実

SCAJ2010の展示ブースで頂いたもの

コーヒーの実です、現在は乾燥してますが収穫時は赤く完熟状態でチェリーと呼ばれています
これは天日で実ごと乾燥させる精製方法(ナチュラルと呼びます）で写真は中身がありません
その中身の種子こそがコーヒーと呼ばれ飲まれているものです
イエメンなどではこれをシナモンなどのスパイスと一緒に煮出して飲むらしいですよ
美味しくないであろうと予想できるので調理せず貴重な資料としておいておきます