5月のおまかせ3種

5月はおもつらい

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが、心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を

ということで、5月のセレクトは
・House blend(100g)
・Brazil Daterra(100g)
・Honeychocola blend(100g)

ブラジルの香ばしい甘みがきいたエスプレッソをアイスクリームにかけてアフォガードとして。
ハニーショコラを使い、8時間かけて水出しアイスコーヒーを作り、それを湯煎しながら温めホットコーヒーとして飲む。
手間はかかるけど美味しい、つらいけど面白い。というセレクト。

@House blend
＊産地　グアテマラ、コロンビア
＊品種　Bourbon,Caturra,Typica
＊味わい　ミディアムボディ
＊ロースト　シティ～フルシティロースト
＊あう食べ物　チョコレートのお菓子全般
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します　後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Brazil Daterra
＊産地　ミナスジェライス州 　パトロシーニョ
＊品種　カツーラ、ブルボン、アカイア
＊味わい　ミディアムボディ
＊ロースト　シティロースト
＊あう食べ物　ナッツ系
"Daterra Sustainable Espresso"シリーズのスイートイエロー
レインフォレストアライアンス認証
良質なナッツの香り、ブラジルらしいライトなビターテイストにしっかりと甘みを感じます
シングルオリジンエスプレッソの王道、入荷しました
もちろんエスプレッソ以外の飲み方でも美味しくいただけます

@Honeychocola blend
＊産地　ブラジル
＊品種　ブルボン・アカイア・カツーラ
＊味わい　フルボディ
＊ロースト　フレンチロースト
＊あう食べ物　バニラ系のアイスクリームなど
おすすめは
Milk,Iced,Sugar
ブラジル産ダテーラ農園のダークローストブレンド
トロッとした感覚を伴う甘いビターチョコフレーバーを感じます
深煎りなのでミルクとの相性も抜群,カフェオレやアイスコーヒー用としてもオススメしています
＊特に水出しコーヒーでの抽出は苦味を押さえ、マイルドな甘味を楽しめます

おまかせの三種類(各１００ｇ）