2月のおまかせ3種
おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが、心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、２月のセレクトは
・House blend(100ｇ)
・Brazil Daterra(100g)
・chill chill(100g)
今月は…
何かとチョコレートを食べるタイミングが増える２月。
ダテーラもチルチルもビターな印象がチョコレートにぴったりです。
香ばしく余韻が残るダテーラ、飲みやすさとボディのあるチルチル。
そもそもどんなコーヒーでも相性ぴったりですが、強いて言うならのセレクトです。
@House blend
＊産地 グアテマラ、コロンビア
＊品種 Bourbon,Caturra,Typica
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティ～フルシティロースト
＊あう食べ物 チョコレートのお菓子全般
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています
@Brazil Daterra
＊産地 ミナスジェライス州 パトロシーニョ
＊品種 カツーラ、ブルボン、アカイア
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティロースト
＊あう食べ物 ナッツ系
"Daterra Sustainable Espresso"シリーズのスイートイエロー
レインフォレストアライアンス認証
良質なナッツの香り、ブラジルらしいライトなビターテイストにしっかりと甘みを感じます
シングルオリジンエスプレッソの王道、入荷しました
もちろんエスプレッソ以外の飲み方でも美味しくいただけます
＊味わい フルボディ
＊ロースト フルシティ～フレンチロースト
おすすめは
Black,Milk,Iced,Sugar
ビター＆スイートなダークロースト
ラテンアメリカ産のコーヒー豆を季節に合わせチョイスをして焙煎します
ブレンドではありませんが深いコクと酸を感じない甘み すっきりとしたアフターテイストが食後のデザートにもよく合います
2013年1月現在
Guatemala メディナ農園のビーンズを使用します
おまかせの三種類(各１００ｇ）