2019年12月7日土曜日

Colombia "Cup of excellence" 2019 #7 La Cereza

コンテスト入賞豆を入荷しました。
いつも使用しているコロンビアのシッパー「colors of natre」がつくったロットです。

COLOMBIA/COE#7 La Cereza
コロンビア ラ・セレザ
(2019 カップオブエクセレンス 7位入賞)

AREA:Huila,Sanagustin
PROCESS:washed
OWNER:Andres Felipe Ospina Ramirez
TASTE:redwine,raisin,citric,brownsugar
ROAST:high roast

ブラウンシュガーのような甘みを伴った後味、シトリックな酸、熟成させたぶどうのような芳醇さがレーズンや赤ワインを思わせます。
滑らかな口当たりで旨味や鉄分などのミネラル感もあります。
コロンビアらしいバランスの良さがあり、ボディ、酸味やフレーバーなどすべての面で上質な仕上がりです。
スペシャルティコーヒーの研究に熱心なコロンビア・サンアグスティンを拠点にするColor of Nature社の生産ロットです。