12月のおまかせ3種

12月はEthiopiaがテーマ

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが、心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を

ということで、12月のセレクトは
・House blend(100g)
・Nicaragua Javanica(100g)
・Ethiopia Yirgacheffe(100g)

12月は数量限定の新登場エチオピア原産品種のニカラグア・ジャバニカ、アラビカ種の起源とされるエチオピア・イルガチョフ。
それぞれ違ったフルーティさが特徴です。

@House blend
＊産地　グアテマラ、コロンビア
＊品種　Bourbon,Caturra,Typica
＊味わい　ミディアムボディ
＊ロースト　シティ～フルシティロースト
＊あう食べ物　チョコレートのお菓子全般
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します　後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Nicaragua Limoncillo Javanica
＊農園名 リモンシリョ
＊生産者 マリア・リジア・ミエリヒ・ムクエワン
＊産地　マタガルバ地区
＊品種　ジャバニカ
＊標高 ９８０ｍ～１３５０ｍ
＊味わい　ミディアムライトボディ
＊ロースト　シティロースト
エチオピア原産ロングベリー起源のジャバニカという珍しい品種
マイルドでバターのような質感もあり、トロピカルフルーツを思わせる香味があります
豆の形が細長くてユニークです

@Ethiopia Yirgacheffe
＊産地　イルガチョフ
＊品種　ethiopia EclusivelyArabica
＊味わい　ミディアムボディ
＊ロースト　シティロースト
＊あう食べ物　ドライフルーツ
コーヒー発祥の地エチオピア
エチオピア　イルガチョフ産 水洗式での精製 規格はG2です「モカ」でも親しまれています
キャラメルのようなアフターテイストがあり ほんのりと甘酸っぱい味わい　ほのかにドライプラムを思わせる香りがあります
・オーガニック（有機JAS認証）

おまかせの三種類(各１００ｇ）