2月のおまかせ３種
おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、２月のセレクトは
・House blend(100g)
・Ethiopia YirgacheffeG1
・Brasil'66
今月は。
冬本番でございます、じっくり味わいながらホットコーヒはいかがですか。
エチオピア・イルガチョフは甘酸っぱい香りが特徴、ワインみたいに飲む。
ブラジル６６は、エスプレッソブレンドなのですが、まったく無視してドリップ。後ろめたい味わい。
@House blend
ハウスブレンド
＊産地 グアテマラ、コロンビア
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティ～フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています
@Ethiopia YirgacheffeG1
＊産地 エチオピア イルガチョフ
＊標高 1800ｍ～2350ｍ
＊品種 アビシニカ（ティピカ）
＊規格 グレード１(水洗式)
＊精選 手摘みによる収穫後、水洗処理
＊収穫時期 １０月～１月
＊ロースト ハイ～シティロースト
モカという名前でも親しまれ、クリアな口当たりに柑橘系、フローラルな香りがあります。
イルガチョフ地区は豊穣な火山灰性土壌、昼夜の寒暖差などコーヒー栽培に適しており、スペシャルティーコーヒーとして世界的に注目されてます。
素晴らしい環境の下、より高い質を得るために信頼できる生産者からオークションを通さず、直接農家から良質なチェリーを買い付けているイルガチョフ農協を選択。
イルガチャフィコーヒー生産者組合連合（YCFCU）は2002年に発足した農協で、現在ではコーヒー農家約44000家族・21生産者組合が参加をしています。
@Brasil'66（ブラジル６６）
＊産地 Brazil、Guatemala、Ethiopia
＊味わい ミディアム
＊ロースト シティー～フルシティロースト
エスプレッソで飲むと焦がしたヘーゼルナッツやほろ苦いブラウンシュガーのような風味が口の中に広がります
アフターテイストがまったりと甘く素敵なブラジル産の豆を66％配合したブレンドです
おまかせの三種類(各１００ｇ）