1月のおまかせ3種
おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、１月のセレクトは
・House blend(100g)
・Guatemala Latacita(100g)
・Ethiopia Guji(100g)
今月は
１月はグアテマラとエチオピア
グアテマラはナカヤマコーヒーのベースになっているコーヒー原産国であります。年末年始も家でゆっくり味わいました、やはりグアテマラは美味しいかった。
エチオピアはコーヒーの発祥地ともいわれますが、味わいは王道ではなくキャラクターのある個性派です、華やかでフルーティ。
これでいいのだ！もはやテーマは関係ない？とにかく２０１８年もおまかせください。
@House blend
ハウスブレンド
＊産地 グアテマラ、コロンビア
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティ～フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています
@Guatemala LaTacita
グアテマラ・ラタシータ農園 シティーロースト
＊農園名 finca La Tacita
＊農園主 Rodrick Falla
＊産地 Antigua,Guatemala
＊精製方法 ウォッシュド、天日乾燥
＊品種 ブルボン、ティピカ
＊標高 1,700-2,100m
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティロースト
(La tacita)小さなカップまたは可愛いカップを意味する
ラタシータ農園はアカテナンゴ火山の麓に位置し、肥沃で柔らかい火山灰土壌と、噴火中のフエーゴ火山の地熱の影響により、標高2,100ｍまでコーヒー栽培を可能にするそうです一般的に標高1,800ｍ以上では朝晩の温度が急低下することからコーヒー栽培は困難とされています
ココアのような苦味、フルーティさ、バランスがよく柔らかい口当たりです
@Ethiopia Guji
エチオピア グジ シティーロースト
＊産地 エチオピア・シダモ・グジ
＊標高 1900ｍ～2100ｍ
＊品種 アビシニカ（ティピカ）
＊規格 グレード１
＊精選 ウォッシュド
＊味わい ライトボディ
＊ロースト ハイ～シティロースト
フローラルかつオレンジなどの香り、クリアな口当たりが印象的です