2月のおまかせ3種
おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、2月のセレクトは
・House blend(100g)
・Colombia SanJose de Alban(100g)
・2018年ブレンド１号(100g)
今月は
２月の後半にはグアテマラあたりに滞在してるはずです。農園訪問、ラタシータにも行ける！！そわそわします。
という事と関係はありませんセレクト、コロンビアと今月だけのオリジナルブレンド。
オリジナルブレンドはインドネシアベースの個性的なブレンド、インドネシアでブレンドを作ってみたかったんです。
これでいいのだ！もはやテーマは関係ない？とにかく２０１８年もおまかせください。
@House blend
ハウスブレンド
＊産地 グアテマラ、コロンビア
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティ～フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています
@Colombia SanJose de Alban
コロンビア・サンホセデアルバン シティーロースト
＊農園名 AAA生産者組合
＊産地 Narino,Guatemala
＊精製方法 ウォッシュド
＊品種 カツーラ亜種、コロンビアＦ６
＊標高 1,850-2,200m
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティロースト
ナリーニョの首都であるパストから北へ約７０kmの距離にサンホセデアルバンという小さな町があります。その町にあるAAAという生産者組合に所属する農家のコーヒーから選定されています。
コロンビアらしいボディに加えてフルーティさも感じるマイルドなコーヒーです。
@2018年ブレンド１号
＊産地 インドネシア・ブラジル
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティロースト
森林に茂る木の香り、グリーンアップルみたいな感じもあります。黒砂糖のように甘い後味のインドネシアとブラジルのブレンド。