2011年2月12日土曜日

ブラウニーに合うコーヒーを探す

最近立て続けにブラウニーを頂く機会がありました
美味しいブラウニーと美味しいコーヒー、間違いなくいい組み合わせ
どんなコーヒーがあうのでしょうか

ブラウニーのチョコレートの香りをより楽しめるグアテマラの深煎り、ほのかにカカオの香りも感じるチルチル(chill chill)をコーヒープレスで
ビターな組み合わせ
いよかんピールのやわらかい酸味とナッツが濃厚なチョコレートを中和させています、ブラジルベースのエスプレッソブレンド(brasil'66)を濃厚な後味のエスプレッソで頂きました
エスプレッソは3口で飲み干すブラウニーの存在感に負けないようなしっかりとした飲み応えのあるビーンズや飲み方を選ぶとブラウニーとコーヒーを両方美味しく楽しめます
ビターすぎるという方にはカフェオレなどミルクで割ったコーヒーもオススメです


2/11(金)すごい雪でした
焙煎所の裏手は真っ白