12月のおまかせ３種
おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、12月のセレクトは
・House blend(100ｇ)
・Honeychocola
・Select for Xmas(100g)
今月は…といういつもの始まりをタイプして思いました。今年はなんだか慌ただしく過ぎていくので、もう１２月が迫ってきたかという気分です。そんな忙しない時間の中で、何気に美味しいコーヒーを飲んで、つかの間の休憩でもしましょう。
クリスマスのコーヒーはコスタリカ。飲みやすいと、毎年大好評です。今年のコスタリカはロットは同じで精製が違います、コクが増したような印象です。
ハニーショコラも深煎りで、まったりと微睡むのにピッタリです。
@House blend
＊産地 グアテマラ、コロンビア
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティ～フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています
@Honeychocola（ハニーショコラ）
＊産地 ブラジル ミナス
＊品種 ブルボン・アカイア・カツーラ
＊味わい フルボディ
＊ロースト フレンチロースト
おすすめは
Milk,Iced,Sugar
ブラジル産ダテーラ農園のダークロースト
トロッとした感覚を伴う甘いビターチョコフレーバーを感じます
深煎りなのでミルクとの相性も抜群,カフェオレやアイスコーヒー用としてもオススメしています
＊特に水出しコーヒーでの抽出は苦味を押さえ、マイルドな甘味を楽しめます
@Select for Xmas
＊農園名 ラ・ロサ農園
＊農園主 シビア・ビンダス・カマチョ
＊精選場 セロアルト精選場
＊エリア コスタリカ、セントラルバレー、サンラファエル・デ・エレディア
＊品種 カツーラ、カトゥアイ
＊標高 １６００ｍ
＊プロセス ハニープロセス
香ばしいアロマ、華やかで果物を連想する飲み口にブラウンシュガーのような甘みが後味にあります。フルーツやナッツの入ったデザートにも合います。コスタリカはラ・ローサ農園のフルシティーロースト。
クリスマス限定のnakayama coffee selectionです。
おまかせの三種類(各１００ｇ）