2017年7月15日土曜日

7/16(sun) psea@大阪・堀江


7/16(sun)は大阪・堀江にあるpesaさんへ出張コーヒーでっす。
コンパクトな仕様で涼しい2Fでお待ちしております。
これはアイスコーヒーデイになりそうですね。
暑さを楽しみましょう!



2017年7月14日金曜日

珈琲豆入荷

New menu(Online shop)
@Colombia Cesar Organic こちら
@Guatemala Mirador こちら

近頃の中山珈琲焙煎所ラインナップは種類が多めです。
選ぶのに迷ったらこの際当てずっぽうで、、、いやいや遠慮なく訊いてください。
当てずっぽうで選ぶのも楽しかったりしますけど。

よろしくお願いいたします。





2017年7月8日土曜日

7/9(sun)中山珈琲焙煎所にて営業

写真はインドネシアのレストラン、2月でも蒸し暑かった…
そして夏本番の日本、7/9(sun)は中山珈琲焙煎所にて営業です。
(12:00-19:00)
珈琲豆はもちろん、コーヒードリンクのテイクアウトも出来ます。
皆様のご来店をお待ちしております。



2017年7月1日土曜日

アンジェ ボン・ルパス烏丸店にて販売のお知らせ

7月の一月間、先月に続きお次は京都市烏丸にある八百市本館2F アンジェ ボン・ルパス烏丸店さんにてNAKAYAMACOFFEEのコーヒー豆を販売していただいてます。
店舗情報はこちら

コーヒー豆のラインナップは
・チルチルチル
・ハニーショコラ
・デカフェ・コロンビア
・水出しコーヒーパック
でございます。
チルチルチルはチルチルよりもさらに深くローストしたもので、イベントなどでしかつくらないコーヒーなのでこの機会にぜひ飲んでみてください!
なかなか好評なので定番になるかも~。




2017年6月30日金曜日

7月のおまかせ3種

7月は絶対夏

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。


・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)

・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、7月のセレクトは
・House blend(100g)
・Indonesia Wahana estate(100g)在庫が無くなると別のコーヒー豆になります
・Honeychocola(100g)

今月は

6月は夏っぽい、というかほぼ夏。と言ってましたが、いやいやみくびってました、本当の夏はこれからでした。確実な夏。
インドネシアから久しぶりのワハナ農園です、品種は細長いロングベリー。しっかり飲みごたえもるのでアイスコーヒーにしても美味しゅうございます。
ハニーショコラなんかアイスコーヒーや水出しでもホットコーヒーでもなんでも!これでいいのだ。
もはやテーマは関係ない?とにかくおまかせください。

@House blend

ハウスブレンド
*産地 グアテマラ、コロンビア
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティ~フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Indonesia  Wahana estate
*産地 インドネシア 北スマトラ州ダイリ県シディカラン 
*品種 ロングベリー
*精製方法 水洗式
*標高 1250m-1300m
*ロースト シティロースト
インドネシアではめずらしい単体農園のコーヒー。
口当たりがバターのように滑らか、酸も上品に感じます。従来のマンデリンがもつイメージとは少し違います。

@Honeychocola
ハニーショコラ
*産地 ブラジル ミナス
*品種 ブルボン・アカイア・カツーラ
*味わい フルボディ
*ロースト フレンチロースト
ブラジル産ダテーラ農園のダークロースト
トロッとした感覚を伴う甘いビターチョコフレーバーを感じます
深煎りなのでミルクとの相性も抜群,カフェオレやアイスコーヒー用としてもオススメしています