2018年9月29日土曜日

9/30(sun) NARA FOODSHED 開催中止となりました。

明日の9/30(日)開催予定の奈良フードシェッドのファーマーズマーケットは台風接近のため中止になりました。
7月も荒天のため中止、8月はナカヤマコーヒーの欠席、9月もまた中止というタイミングの悪さ…残念ですが仕方ないです。
次回10月28日の開催をお楽しみに。
よろしくお願いいたします。

2018年9月26日水曜日

10/7(sun) @pesa ワークショップ&コーヒーの販売

10/6~10/8の期間、大阪・堀江のpesaさんにて開催の「あきのほりえさんぽ」に合わせて10/7(日)にワークショップとコーヒーの販売をします。
ワークショップの内容は「美味しいペーパードリップの淹れ方」です。
よくある基本的な内容ですけど、それゆえに奥が深いんです。
すでに定員に達しておりますので、キャンセルがあればご予約を!
ワークショップの後は時間の許す限りコーヒードリンクとコーヒー豆を販売します。
皆様是非!!

10月:移動カフェ・出張ドリップの予定

10/7(sun)@大阪 堀江・PESA「美味しいペーパードリップの淹れ方」ワークショップ
ワークショップ後、pesä2Fにてドリップコーヒーのテイクアウト販売もします
10/13(sat)@京都・東急ハンズ京都店「フラワーマーケット」珈琲豆販売
10/14(sun)@大阪・阿倍王子神社「あべの王子みのり市」出張ドリップ&珈琲豆販売
10/21(sun)@奈良・FIELD NOTE「秋のごちそうマーケット」出張ドリップ&珈琲豆販売
10/28(sun)@奈良・JR奈良駅前 「奈良フードシェッドのファーマーズマーケット」出張ドリップ&珈琲豆販売

10月の中山珈琲焙煎所営業日


2018年9月20日木曜日

細い犬

この犬はグアテマラ・アンティグアのラタシータ農園の小屋にひょっこり現れた犬、野放しで飼われている様子でした。
僕たち客人をチェックしに来たんだと思う、そのうちに無関係だと悟り姿を消した。
しかし細いなぁ。足も長い。

グアテマラ滞在中、車から見る景色の中で少し気になった。
そこらじゅうで犬が歩いてる街もあれば、まったく犬が歩いてない街もあって。
アテンドしてくれた駐在されてる方の話だと、景気のいい街には犬がいて、そうでない街は犬が少ない、すなわち食料の豊富さの違いによるものだとか…
ほんとかウソかわからないブラックジョークみたいな話ですけどね。






2018年9月19日水曜日

9/23(sun) FANTASTIC MARKET in えいでん八瀬比叡山口に出店します。

空の色や風の音にも秋を感じる、お出かけにぴったりの季節。
秋の実りに感謝をこめた「カーニバルマーケット」へおでかけしませんか。
ファンタスティックな秋の食がいっぱいのマーケット! 親子で楽しむ昼の時間と、 ちょっと大人な夜の時間へ。
ライブやパフォーマンスもあり、夕暮れには、 当日かぎりの特別列車も走ります。秋の散策と合わせて是非遊びにきてください。

(HPより)

FANTASTIC MARKET in えいでん八瀬比叡山口
9/23(sun)
10;30-16:00
@叡山電車八瀬比叡山口駅

9.23(sun)はファンタスティックマーケットに出店いたします。
春にも参加させていただきました、電車もかっこいい。
マーケットは9/22(sat)も開催です、土曜日は米粉ぱんの睦美さん、陶芸の田中敬史さんも来るみたいです!
過ごしやすい気温にもなってきます、きっと楽しめますよ。




2018年9月14日金曜日

グアテマラ・ミラドール農園のオーナー・ルディさんに会いに行く。

今年の2月に訪問したグアテマラ・ウエウエテナンゴにあるミラドール農園。
ある日、写真を見返してたら楽しい思い出が。
ミラドール農園のオーナー・ルディさんのもとへ会いに行った日を写真で少し紹介します。
ウエウエテナンゴにあるホテルを出発して、1時間ほど走る。
ウエウエテナンゴ郊外の小さな街。
雑貨や商店が並んでいる、歩いてる人や車やバイクも多い。


その小さな街から外れた場所にあるガソリンスタンドとホテルの駐車場。
ここで車を停めて、ルディさんの迎えを待つ。
奥に見える山の頂上付近に農園がある。


 ルディさんの息子が来た、挨拶も早々に向かう。
舗装はされていない山道を4輪駆動で登っていく。
小さなコーヒー農園や畑がポツポツとある、なんかやけにギラギラして怪しい家もあった。
途中でコーヒーを山積みにしたトラックとすれ違う、それだけで気持ちが昂る。


 頂上付近まで上がっていくようだ、ワクワクするに決まっている。
ここまで来ると傾斜も激しく、道も狭い。
15分ほど走った。


登り切ったら、すごい景色がみえた。
ちなみに火山ばっかりだそうだ。
かなり高い場所に居てるのがわかる。


 山の上にも小さな小さな街があって、そこにルディさんファミリーが暮らす家があった。
家の向かいにあるコーヒーを乾燥させる場所(パティオ)、壁の絵がいい。


ルディさんファミリー。
写真右下がルディさん、左から息子さん、息子さんの奥さん、奥さん、お母さん。抱いてる赤ちゃんは息子夫婦の子供。

農園はさらに上った頂上付近にありました。
農園というか山の斜面にコーヒーを植えているという感じです。
またご紹介します!


2018年9月6日木曜日

9/8(sat) HJ MARCHEに出店

9/8(sat) HJ MARCHEに出店いたします。
奇数月に開催されているHJ MARCHEですが、前回からあっという間という感じがします。
別にその間、駆け抜けたというわけでもないのに…

美味しい人たちが参加しているマーケットなので食べるのも楽しみの一つです。
どんなコーヒーを持っていこうかと悩みながら準備にかかろうと思います。

2018.9.8.sat 9:00〜12:00 ※雨天決行
場所:HJ GALLERY〒631-0061奈良市三碓2-4-15-1お問い合わせ先:0742-45-0230(株式会社北条工務店)奇数月の第2土曜日開催(※1月、3月、5月、7月、9月、11月の年6回)
※DERBÄRのバウムクーヘン予約は終了いたしました。

http://www.hj-g.jp/marche/38/


9/9(sun)開催予定のsuashi 中止となりました。

9/9(日)開催予定だったイベント「suashi」は中止となりました。
毎年開催されていたイベント、毎年出店させて頂いておりました、毎年お会いできる人たちがいたので今回も楽しみにしていたのですが、自然には逆らえません。
以下、主催者さんのメッセージです。
お知らせ
9/8〜9/9開催予定の
SUASHI
BIWAKO LOCAL EVENT vol.9
台風の被害が予想以上で
会場となる白汀苑、南浜が
被災状態となりました。
会場となる浜辺は大変危険な状態でやむなく中止とさせて頂きます。
楽しみにして頂いてた皆様には本当に申し訳なく思いす。
来年は必ず復活します!!
そして
皆様の台風被害が
最小限であるよう願うばかりです。

また来年をお楽しみに!!

グアテマラ・ラタシータ農園 ニュークロップ入荷

売り切れていたグアテマラ・ラタシータ農園が入荷しました!
気品のある香りを再確認しました!
祝!!
http://www.nakayamacoffee.com/?pid=77283176
もちろん中山珈琲焙煎所でも並んでおります。

よろしくお願いいたします。


2018年9月1日土曜日

9月のおまかせ3種

9月…もう9月。

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。


・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)

・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、8月のセレクトは
・House blend(100g)
・chillchillchill(100g)
・2018ブレンド5号(100g)

今月は

チルチルチルは深煎りです、まだまだ続きそうな暑い日のためにアイスコーヒーとしていかがでしょうか。
プレミックスローストでつくるブレンド5号ですが、ホンジュラス・ミゲルエンジェル農園のクリアな味わいを活かしたブレンド、ライトな味わいですよ。
(中煎り、ホンジュラス70%・グアテマラ30%の配合)
とにかくホンジュラスベースで作ってみたかったんです。
(プレミックスローストとは生豆の時点で混ぜて焙煎する方法)
新しい発見もあって楽しんでつくってます!もちろん美味しいやつを。
…とにかく今月もおまかせください!

@House blend

ハウスブレンド
AREA:Guatemala,Colombia
TASTE:medium
ROAST:city roast
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@chill chill chill
チルチルチル
AREA:Guatemala
TASTE:bitter
ROAST:extreme dark roast
グアテマラ産、ビターな深煎り
深いコクとなめらかな口当たり。しっかりとした飲みごたえ、ダークチョコレートの香りです。

@2018ブレンド5号
AREA:Honduras,Guatemala
TASTE:light
ROAST:city roast
ホンジュラス70%・グアテマラ30%の配合
白ワインのようにクールな酸味のホンジュラスをベースにマイルドなカカオのニュアンスのグアテマラを少し。中煎りのプレミックスローストブレンドです。