2018年11月30日金曜日

2018年11月21日水曜日

NEW!! COSTA RICA #El Cedral

コスタリカのコーヒーを新たにラインアップしました。
無性に飲みたくなりましたので。
先日の「灯しびとの集い」でも淹れていたコーヒーです、伴って店頭でも並べておりましたが、オンラインでもアップしました。
是非一度お試しください。

COSTARICA/EL CEDRAL
コスタリカ・エルセドラル シティーロースト

AREA:Tarrazu,Dota
PROCESS:washed
ALTITUDE:1680-2200m

タラス地区・(ドタ農協)からのマイクロロット。
エルセドラルは「杉の森」という意味だそうです。
ほのかに赤い果実のニュアンス、ローストした芳ばしさ。
ミルクチョコレートのようにマイルドな甘い余韻を楽しめるコーヒーです。

11/25(sun) 奈良FOODSHEDのファーマーズマーケットに出店します。

11/25(sun)はJR奈良駅前で開催の奈良FOODSHEDのファーマーズマーケットに出店します。
毎月最終日曜日(8月は一週繰り上げ)
9時から14時まで
開催日や時間は変更の場合がありますのでご確認ください。
JR奈良駅前広場にて小規模農家さん中心のマーケットです。

朝晩はぐっと冷え込んできました。
お買い物のあとに一息、ホットコーヒーでも飲んでください。
もちろん珈琲豆も販売しますので是非。


2018年11月17日土曜日

11/24(sat) ENJOY COFFEE TIME vol.9 に出店します。



11/24(sat)は「ENJOY COFFEE TIME vol.9」に出店します。
「ENJOY COFFEE TIME vol.9」は11/23、11/24の二日間開催です。
今回の場所は京都・藤井大丸の屋上。
年内は最後となる「ECT」です。
コーヒーと相性ばっちりのカレー屋さんや焼菓子・チョコレートショップも出店されるみたいです、楽しみですな。
皆様是非!!

24日は中山珈琲焙煎所の店舗は休みとなります。
何卒よろしくお願いいたします。



2018年11月15日木曜日

今週の中山珈琲焙煎所の営業

「灯しびとの集い」への出店が無事に終わりました。
ナカヤマコーヒーブースを手伝ってくれた皆さん、灯しびとの集いスタッフの皆さま、来場された皆様、ありがとうございます!
助っ人の北田さんがスマホで撮った写真、なかなか自分では撮るタイミングがないので送ってもらった。
他にも色んな人に当日のブースやナカヤマコーヒーにまつわる写真を送ってもらった、あとで見るのも楽しかったです。

出店の間にきた注文なども結構頂いてたので、シャンシャンとローストしては発送しております。
お待たせしている皆さま、ご迷惑をおかけします。

月曜日は定休日なので木津川アートを見て回った。
クロージングパーティーでは出展者の方やスタッフ関係者の方々にコーヒーを飲んでもらいに行きます、いつもありがとうございます。
(木津川アートの会期は18日まで)

今週の中山珈琲焙煎所の営業
11/15(木)12:00-19:00
11/16(金)12:00-19:00
11/17(土)12:00-19:00
11/18(日)出店のため休み
11/19(月)定休日

よろしくお願いいたします。

2018年11月8日木曜日

11/9(fri) 中山珈琲焙煎所はお休みです。

11/9(fri) 中山珈琲焙煎所はお休みとさせていただきます。
10日、11日は 素晴らしく楽しいクラフトフェア「灯しびとの集い」出店があり、準備のため中山珈琲焙煎所の営業を休みとしております。
毎年の事でありますが、ご迷惑をおかけします。

お天気もよろしいようで。
ぜひとも大阪・堺の大仙公園へお越しください。
コスタリカのコーヒーを飲んでもらうさかい、失礼!


2018年11月2日金曜日

11/3(土)、11/4(日)は中山珈琲焙煎所にて営業です。

秋が深まってきました。
朝の冷え込みにびっくりします。
先日のファーマーズマーケットもたくさんの人にコーヒーを飲んでもらいました、ありがとうございます。

さて、今週末はイベント出店がありませんので焙煎所にて営業です。
11/3(土)12:00-19:00
11/4(日)12:00-18:00くらい…
11/5(月)定休日
木津川アート」も3日より開催です、コスモスも綺麗に咲いてるようです。お天気も悪くない予報ですので、ぜひ。
今は焙煎所にて「WILD ROSE」の焼き菓子も販売してます、丁寧につくられたフランスの焼菓子、ホットコーヒーのお供にどうぞ。




2018年11月1日木曜日

11月のおまかせ3種

11月。

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。


・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)

・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、11月のセレクトは
・House blend(100g)
・chillchill(100g)
・2018ブレンド7号(100g)

今月は

寒くなってきましたね、ホットコーヒーが更に美味しく感じる季節。
チルチルはグアテマラの中深煎り、みんなに愛される味わいと思ってます。
そしてプレミックスローストでつくるブレンド7号。
(やや浅煎り、エチオピア・グジ40%・ホンジュラス・ミゲルエンジェル60%の配合)
軽くてマイルドな口当たり、クッキーのような芳ばしさに赤い果実味も感じます。何杯でも飲める飄々としたブレンドです。
(プレミックスローストとは生豆の時点で混ぜて焙煎する方法)
新しい発見もあって楽しんでつくってます!もちろん美味しいやつを。
…とにかく今月もおまかせください!

@House blend

ハウスブレンド
AREA:Guatemala,Colombia
TASTE:medium
ROAST:city roast
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@chill chill
チルチル
AREA:Guatemala
TASTE:bitter
ROAST:dark roast
グアテマラ産、ビター&スイートな中深煎り

深いコクと甘み、後味はすっきり。酸をあまり感じない、適度な飲みごたえです。

@2018ブレンド7号
AREA:Ethiopia,Honduras
TASTE:light
ROAST:medium roast
エチオピア40%・ホンジュラス60%の配合
やや浅煎り。軽くてマイルドな口当たり、クッキーのような芳ばしさに赤い果実味も感じます。何杯でも飲める飄々としたブレンドです。