2018年7月28日土曜日

7/29(sun) 奈良FOODSHED ファーマーズマーケット、中止です。

7/29(sun)は奈良フードシェッドのファーマーズマーケットに出店予定でしたが、中止となりました。
天気が悪すぎる予報なので。
残念ですが、お天気には逆らえませんので。
家で美味しいコーヒーでも淹れてゆっくりしましょう。




2018年7月25日水曜日

Guatemala LaTacita 売り切れ中です…

Guatemala Latacitaは現在、売り切れ中でございます。
火山噴火による悪影響はないようですが、懸念する買い手によって早めに売り切れちゃったようです。
売り切れてしまうことは多々あるのですが、すでに待ち遠しいです。
次の入荷は9月前半予定です。

何卒よろしくお願いいたします。

2018年7月24日火曜日

2018年7月22日日曜日

8月:移動カフェ・出張ドリップの予定

8/5(sun)@京都・木津川市 サンハウジングオープンハウスイベント」出張ドリップ・珈琲豆販売
8/19(sun)@京都 木津川市 元当尾小学校「当尾夏まつり」 出張ドリップ

2018年7月18日水曜日

今週の予定。

(グアテマラ・トドスサントスのセニョール。パーチメントを保管する小屋は窓も小さく薄暗くて、なんかリアルな場所でした。)
7/17(tue) 中山珈琲焙煎所にて営業
7/18(wed) 中山珈琲焙煎所にて営業
7/19(thu) 中山珈琲焙煎所にて営業
7/20(fri) 中山珈琲焙煎所にて営業
7/21(sat) 中山珈琲焙煎所にて営業
7/22(sun) 中山珈琲焙煎所にて営業
今週の予定です。といっても、すなわち、イベント出店はなく、お店で皆さまのご来店をお待ちしてる、ということであります。
暑い日が続きますが、なるべくご機嫌に過ごしたいですね。


2018年7月13日金曜日

HJ marche 6th Anniversary 7/14(sat)

http://www.hj-g.jp/marche/37/7/14(sat)はHJ gallery にて開催のHJ marcheに参加させていただきます。
なんとマルシェが始まって6年目だそうです。
いつもいい感じの出店者さんが並びます、沢山の方が来られると予想してますが、自分たちの買い物をする時間はあるのでしょうか…とにかく楽しみです。
今回も気温が高くなりそうですが、皆様是非!

2018年7月6日金曜日

7/8(sun) Store puchiにて出張ドリップ@ecoblueさん

7/8(日)は大阪にて出張コーヒー。
サンカクバックを制作しているpuchiの米さんとはwadで働いていたときからの仲です。
今回はecoblueさんにて期間限定ショップを開催中にお邪魔します。

Store puchi
6/14 thu _ 7/30 mon 
open: 12:00_18:00close: tue,wed@ecoblue_shop

▷アクセス地下鉄御堂筋線 西田辺駅JR阪和線 鶴ヶ丘駅 どちらの駅からも徒歩7分程

https://www.instagram.com/ecoblue_shop/
https://www.instagram.com/storepuchi/

2018年7月5日木曜日

7/7(sat) 田中敬史 陶展にて出張コーヒー

南蛮焼締 樹月窯 田中敬史 陶展

主催:日野観光協会
滋賀県蒲生郡日野町村井1284
日野まちかど感応館内 ギャラリーつつむ
開館時間 9:00-17:00
TEL 0748-52-6577
URL http://tutumu.gallery 

7/7(土)は滋賀県日野町 gallery TUTUMUにて開催中の「南蛮焼締 樹月窯 田中敬史 陶展」に出張コーヒーしに行きます。
田中さんの奥様でもある米粉ぱんの睦美さんとは長いお付き合いをさせていただいてるので少々お天気が悪かろうが楽しい時間になることは間違いありません。
皆さま、ぜひ。



2018年7月1日日曜日

7月のおまかせ3種

7月は新展開

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。


・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)

・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、7月のセレクトは
・House blend(100g)
・2018ブレンド3号(100g)
・Honeychocola (100g)

今月は

ブレンド3号です。これは今年のシリーズにしてみようと思っております。
最初の1号は間違って混ぜてしまった偶然のブレンドでした、美味しかったので販売しちゃったんです(事後報告ですいません!)。
2号は思いつきのブレンドが上手くいきました、天才かと勘違いしました。
そして3号は夏らしいブレンドということで考えてみました(中煎り、コロンビア60%・インドネシア40%の配合)インドネシアの熱帯系果物の香りとコロンビアのすっきりとした味わいが特徴です。
1号2号3号と全てプレミックスローストでつくってます(プレミックスローストとは生豆の時点で混ぜて焙煎する方法)
新しい発見もあって楽しんでつくってます!もちろん美味しいやつを。
…とにかく今月もおまかせください!

@House blend

ハウスブレンド
AREA:Guatemala,Colombia
TASTE:medium
ROAST:city roast
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@2018ブレンド3号
AREA:Colombia,Indonesia
TASTE:medium
ROAST:City roast
コロンビア60%・インドネシア40%の配合
インドネシアの熱帯系果物の香りとコロンビアのすっきりとした味わいが特徴です。

@Honeychocola
ハニーショコラ
*産地 ブラジル ミナスジュライス パトロシーニョ
*品種 ブルボン・アカイア・カツーラ
*味わい フルボディ
*ロースト フレンチロースト
ブラジル・ダテーラ農園のダークロースト
トロッとした感覚を伴う甘いビターチョコフレーバーを感じます
深煎りなのでミルクとの相性も抜群,カフェオレやアイスコーヒー用としてもオススメしています