2011年12月30日金曜日

今年もありがとうございました

今年の中山珈琲焙煎所での営業は残すところ1日となりました、12/30まで。

オンラインのオーダーは1/6より準備が出来次第の発送となります。12/29までのご注文は年内に発送します、ご心配なく。

なじみの方たちが来店してくださったり、注文が入ったりと。
こちらもお礼の挨拶ができて、いい年越しを迎えることが出来そうです。
みなさま、ありがとうございます。

つい最近のことですが、追突事故にあって愛車を失ってしまったのは気持ち的にも、仕事的にも大きな打撃でした。
来年1月前半は移動販売が出来ない!非常事態!

いやいや、みなさんにとってもそうでしょうけど、ほんと色々あった一年です。
うまく言葉で表せない感情があります。
けど、充実していたなー。もう、ただじゃ転びませんよー。

2011年12月29日木曜日

2011・冬の野外(屋内)カフェスタイル

最近、ケメックスとやかんとミルとコーヒー豆を持ち歩いてます。

難しいことや、細かいことは抜きにして、ザーッとドリップ。
ケメックスがデキャンタ風なので、みんなでワイワイ飲めたりします。
「まぁ一杯どうぞ」とカップに注いであげる
「おーっとっと、ありがとうございます」となる
そして、和む。

2011年12月28日水曜日

1月:移動カフェ・出張ドリップの予定

1/21(土)大阪 泉大津@泉大津中央商店街 mia's breadさんの出張サンド
1/22(日)京都 八色にぎわい市場軽トラ市
1/27(金)奈良 totoさんショウルームで出張ドリップ
1/28(土)奈良 totoさんショウルームで出張ドリップ
1/29(日)奈良 totoさんショウルームで出張ドリップ

関西・近畿を中心に移動カフェを実施中
移動カフェ卸売販売出張ドリップワークショップはご相談下さい。

2011年12月26日月曜日

カメラマンのテンション

最近、夜に撮る写真が多いのは、朝が忙しいからです。
それと、朝はテンションが低いから。

カメラ撮るときって、ある程度テンションが高くないと気が進まないです。
旅先とかは記録という意図もあるけど、大部分はハイテンションがシャッターを押しているのでは。

2011年12月24日土曜日

「冬のさがしもの展」@スペースR

芦屋のスペースRで開催中の「冬のさがしもの展」残すところ2日。(~12.25まで)Francesca*amamlabeさんの洋服や小物、cobacoさんの繊細なアクセサリー、肌触りがよく温かみのあるhacuさんの靴下、甘空さんのやわらかいシンプルなお菓子、 Wood Work AMAさんのアンティークのような家具や雑貨…なかなか好評なようです。

そういえば、ドリップのワークショップは楽しかった。
珈琲豆、まだあります、探しに来てよー。

〒659-0067
兵庫県芦屋市茶屋之町1-12 
スペースR 3階
JR芦屋駅より徒歩5分。南に出て国道2号線を越えてすぐ。
お車の場合、専用駐車場(3台分)、または付近の有料駐車場をご利用ください。
マップはコチラから(click!)

こちらもあと2日、ぜひ!

2011年12月23日金曜日

おいしいコーヒーとクリスマスのお菓子@Field note

12/24はフィールドノートさんでの出張ドリップ最終日です。

ケメックスで淹れるコーヒーはよりマイルドで飲みやすいです。
一度味わってみてください。量り売りしてます器具のほかにキャニスターもありました、豆の保存に最適奥でゆっくり出来ますよ

「おいしいコーヒーとクリスマスのお菓子」は12/25までやってます。

12/23・12/24は出張ドリップ@FIELD NOTE

本日12/23と明日12/24は奈良のFIELD NOTEさんで出張ドリップさせていただきます。
PM1時からスタート(営業はAM11時からです)、夕方くらいまで。

今回はフィールドノートさんのラインナップするコーヒーからチョイス。
ドリップはコーノ式とCHEMEX!
コーヒープレスも持って行きます、お望みならどうぞ。

フィールドノートさんにはコーヒー器具が充実してます。
コーノ式もケメックスも取り揃えてます、サイコー。

美味しいお菓子やケーキもあります、お買い物ついでにゆっくりとどうぞ。
お待ちしております。

おいしいコーヒーとクリスマスのお菓子@Field note

2011年12月22日木曜日

オンラインショッピングサイト・年末年始営業のお知らせ

オンラインショッピングサイト・年末年始営業のお知らせ

12/30 〜1/5まで休業日となります(12/29までのオーダーは年内に発送致します)
年始の発送は1/6より準備が整い次第、順次発送させていただきます。


ちなみに
中山珈琲焙煎所・年末年始営業のお知らせ
12/31〜1/5まで休業日となります。

今年もあと9日…

2011年12月21日水曜日

christmas blend 2011

ハッピー。

去年も確か、「HAPPY」とスタンプを付け足していました。
もちろん深い意味や、メッセージは込めてなかった。どちらかといえば余白を埋めるために入れたようなもの。
今年は一瞬、迷いました、けど「HAPPY」は継続。

こんな何気ない、ありふれた言葉のイメージが変わるくらい、色んなことがあった年。

よし、それなら来年も「HAPPY」のもつイメージについて考えてみようじゃないですか、そして何が何でも「HAPPY」と入れようじゃないですか。

クリスマスブレンド、好評です!

2011年12月18日日曜日

冬のさがしもの展

芦屋のスペースRで現在開催中です。(~12.25まで)

洋服、靴下、アクセサリー、お菓子、コーヒーの作り手が集まって展示しています。

nakayamacoffeeのラインナップはクリスマスブレンド、ハウスブレンド、ギフトセットの3種。
今日はスペースRさんで、ドリップワークショップの日です、兵庫の方、ぜひ!

〒659-0067
兵庫県芦屋市茶屋之町1-12 
スペースR 3階
JR芦屋駅より徒歩5分。南に出て国道2号線を越えてすぐ。
お車の場合、専用駐車場(3台分)、または付近の有料駐車場をご利用ください。
マップはコチラから(click!)



2011年12月17日土曜日

コーミー(コーヒーでコミュニケーション)

コーヒーがテーマの会話をよくします(当たり前ですが)

昔の喫茶店の話、アメリカ西海岸の最新コーヒーショップの話。
生まれて初めて飲んだときの感想、美味しい飲み方…
もうそりゃ、日本でコーヒーと名のつく飲み物はそこら中で飲むことができるわけですから、すなわち誰とでもコーヒーの話が出来ます。

小学生くらいの子供に「コーヒー飲んだことある?」と訊くと、大体が誇らしげに「あるで」と答える。
未来のお客さんとの会話も楽しいです。

2011年12月16日金曜日

フレンチプレスとケメックス

朝はドタバタしてるのでフレンチプレスで淹れます。
夕方、6時ころに仕事のひと段落がついてケメックスで淹れる。

毎日、好きなコーヒー豆を選んでつくれるのは贅沢だと思います。
あと美味しい焼きたてのパンがあれば最高です。

2011年12月15日木曜日

おいしいコーヒーとクリスマスのお菓子@Field note

奈良のフィールドノートさんで「おいしいコーヒーとクリスマスのお菓子」がはじまります。
いろんなコーヒーの量り売り(100g~)
Fieldnote original blendはもちろん、nakayamacoffee以外のコーヒーも販売です。

こちらのラインナップは
*Chill chill
*Brazil Daterra estate
*indonesia sumatora(brand new!!)
キャラクターの違う3種、トロピカルなインドネシアはオススメです、是非!

期間は12/16~12/25まで
12/23.12/24は店頭で出張ドリップもさせていただきます、これも楽しみです。

アクセスはこちら

2011年12月14日水曜日

ストーブ

ストーブとケメックスなしでは、この冬をやっていけません。

2011年12月13日火曜日

christmas blend

遅くなりましたが…
@スペースR 3F
「冬のさがしもの展」でも販売していますオンラインショップはこちらから

2011年12月9日金曜日

芦屋で冬のさがしもの

Francesca*amam labe主催の展示、もうすぐ始まります。
12/10・土曜日は搬入の為、焙煎所の開店時間が遅れます、すいません。

スペースRさんは1Fがカフェ、2Fは雑貨、3Fが展示スペースとなってます。
下見に伺いましたが、落ち着いた雰囲気の通りに面してて、ひっきりなしにお客さんが来られてました。
いい感じです。

今回、「冬のさがしもの」をテーマに、Francesca*amam labelによる洋服や小物のほか、cobacoのシンプルで繊細なアクセサリー、肌触りがよく温かみのある愛らしいhacuの靴下、nakayama coffeeの自家焙煎で深みある味わい珈琲、全国でお菓子を提案している甘空のやわらかい味わいのお菓子、Wood Work AMAのアンティークのような手作り家具や雑貨など……
素敵な冬のアイテムを取り揃え、展示販売やワークショップを予定しています。
クリスマス前のこの時期、大切な人にあげるプレゼントや自分へのご褒美を探しに、ぜひお越しください。

会期:2011年12月10日(土)~25日(日)無休
開場時間:11:00~22:00 (最終日は17:00まで)

〒659-0067
兵庫県芦屋市茶屋之町1-12 
スペースR 3階
JR芦屋駅より徒歩5分。南に出て国道2号線を越えてすぐ。
お車の場合、専用駐車場(3台分)、または付近の有料駐車場をご利用ください。
マップはコチラから(click!)

2011年12月8日木曜日

エトセトラクリスマスブレンド

今週から、木津川市のアトリエエトセトラさんのセレクトするコーヒーはエトセトラクリスマスブレンドです。

コスタリカ・ハニーコーヒーの中深煎り。
まったりしたコクと、スッキリとした甘みがあり、ビターチョコレートの風味があります。

ほかにもクリスマス的なものが沢山揃うようです、是非足を運んでくださいー。

2011年12月7日水曜日

Chemex

chemexで淹れると、マイルドな味わいに仕上がる(淹れ方も大雑把でオッケー)。
コーヒー豆の持つ個性を楽しみたい方には、マイルドゆえに分かりにくい仕上がりが、物足りないかもしれません。

こだわらないというこだわりをお持ちの方に。

2011年12月6日火曜日

宇治

随心院の帰り、宇治の平等院あたりでパシャりました。
テトラミリューさんの嵐山あたりもキレイな紅葉でしょうね。

中山珈琲焙煎所からみえる山も色づいてます。
今週は土曜日まで開けております。
是非、お越しください。

2011年12月4日日曜日

spong

ある方に「ええで」と教えてもらった手動ミル。
確かオオヤコーヒさんも使っていると仰言ってました。
それをやっと手に入れた!
イギリス製のスポング。
つまり知る人ぞ知る名機なんです。

粉の均一度はドイツ製ザッセンハウスとかなんかに劣りますが、こちらは頑丈だし固定タイプなので、挽くのが楽ちん。
テーブルに挟むか、壁に打ち付けるなど固定し、上から豆を入れて、赤い持ち手のハンドルをグルグルでガリガリです。
きっと古いけど、現役バリバリです。

ナカヤマコーヒーはスポングを「一木」なんかでバリバリのグルグルでガリガリです。

2011年12月3日土曜日

冬のさがしもの展

Francesca*amam labeさん主催、芦屋のスペースRでコーヒー豆の展示販売します。
期間中の日曜(ワークショップあり)、月曜は自分が店頭に立って販売予定です。


今回、「冬のさがしもの」をテーマに、Francesca*amam labelによる洋服や小物のほか、cobacoのシンプルで繊細なアクセサリー、肌触りがよく温かみのある愛らしいhacuの靴下、nakayama coffeeの自家焙煎で深みある味わい珈琲、全国でお菓子を提案している甘空のやわらかい味わいのお菓子、Wood Work AMAのアンティークのような手作り家具や雑貨など……
素敵な冬のアイテムを取り揃え、展示販売やワークショップを予定しています。
クリスマス前のこの時期、大切な人にあげるプレゼントや自分へのご褒美を探しに、ぜひお越しください。

会期:2011年12月10日(土)~25日(日)無休
開場時間:11:00~22:00 (最終日は17:00まで)

〒659-0067
兵庫県芦屋市茶屋之町1-12 
スペースR 3階
JR芦屋駅より徒歩5分。南に出て国道2号線を越えてすぐ。
お車の場合、専用駐車場(3台分)、または付近の有料駐車場をご利用ください。
マップはコチラから(click!)

2011年12月2日金曜日

明日の土曜日、焙煎所はお休みです。

明日の土曜日、焙煎所はお休みとなります、すいません。
京都・山科の隋心院に行きます、観光じゃありません、出張コーヒーです。

よろしくお願いします!

2011年12月1日木曜日

12月のおまかせ3種


12月はEthiopiaがテーマ

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが、心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を

ということで、12月のセレクトは
・House blend(100g)
・Nicaragua Javanica(100g)
・Ethiopia Yirgacheffe(100g)

12月は数量限定の新登場エチオピア原産品種のニカラグア・ジャバニカ、アラビカ種の起源とされるエチオピア・イルガチョフ。
それぞれ違ったフルーティさが特徴です。

@House blend
*産地 グアテマラ、コロンビア
*品種 Bourbon,Caturra,Typica
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティ~フルシティロースト
*あう食べ物 チョコレートのお菓子全般
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Nicaragua Limoncillo Javanica
*農園名 リモンシリョ
*生産者 マリア・リジア・ミエリヒ・ムクエワン
*産地 マタガルバ地区
*品種 ジャバニカ
*標高 980m~1350m
*味わい ミディアムライトボディ
*ロースト シティロースト
エチオピア原産ロングベリー起源のジャバニカという珍しい品種
マイルドでバターのような質感もあり、トロピカルフルーツを思わせる香味があります
豆の形が細長くてユニークです

@Ethiopia Yirgacheffe
*産地 イルガチョフ
*品種 ethiopia EclusivelyArabica
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティロースト
*あう食べ物 ドライフルーツ
コーヒー発祥の地エチオピア
エチオピア イルガチョフ産 水洗式での精製 規格はG2です「モカ」でも親しまれています
キャラメルのようなアフターテイストがあり ほんのりと甘酸っぱい味わい ほのかにドライプラムを思わせる香りがあります
・オーガニック(有機JAS認証)

おまかせの三種類(各100g)