2010年11月16日火曜日

おいしいコーヒー 自分でブレンドをつくる

色々なコーヒービーンズを買ってきて自分でブレンドして試してみる
ポイントは特徴が違う味わいのビーンズを合わせてみることです
ブレンドすることにより味のバランスがとれて飲みやすくなる傾向があります
組み合わせや配合で味わいは無限大さぁマニアの皆さまレッツブレンド 
今日のブレンドテスト
ブラジル60%+インドネシア20%+エチオピア20%

ブラジルベースの程よい苦味にインドネシアのトロピカルなスパイシーさ、
エチオピアのソフトな香味が中和して飲みやすい
日本ではよく流通する豆たちなので材料にされやすいポピュラーなブレンドです