2010年10月31日日曜日

11月のおまかせ3種類


11月のセレクトは
・House blend(100g)
・Chill chill(100g)
・Ethiopia sidamo(100g)

@House blend
*産地 グアテマラ、コロンビア
*品種 Bourbon,Caturra,Typica
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティ~フルシティロースト
*あう食べ物 チョコレートのお菓子全般
とあるロースターのコーヒーを飲んだときカルチャーショックを受けるほどのインパクトがありました その再現性がハウスブレンドです
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Chill chill
*味わい フルボディ
*ロースト フルシティ~フレンチロースト
*飲みどき 朝の目覚めに こってりした食後に
スモ-キーな香りのダークロースト
ラテンアメリカ産のコーヒー豆を季節に合わせチョイスをして焙煎します
ブレンドではありませんが深いコクと酸を感じない甘みが食後のデザートにもよく合います
2010年7月現在
グアテマラ ウリアス農園のビーンズを使用します

@Ethiopia Sidamo
*産地 エチオピア シダモ
*品種 ethiopia EclusivelyArabica
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティロースト
*あう食べ物 ドライフルーツ
コーヒー発祥の地エチオピア
エチオピア南部シダモ産 水洗式での精製 規格はG2です「モカ」でも親しまれています
キャラメルのようなアフターテイストがあり ほんのりと甘酸っぱい味わい ほのかにドライプラムを思わせる香りがあります

11月のおまかせ3種類

2010年10月26日火曜日

jacinthe cafe(ヒヤシンス カフェ)

奈良、ならまちにあるカフェです、コーヒーもケーキも美味しい(ランチ、ディナーももちろん有り)
行ってみてください、非日常的空間は店を出て商店街にもどると眩暈がしそうになる

エントランス、ハーブティーがディスプレイ
日が落ちてから行ったというのもあってシンプルでモノクロなイメージが印象的です

jacinthe cafe(ヒヤシンス カフェ)
〒630-8373
奈良県奈良市南市町14-1
0742-24-5212
12:00~21:00
水曜定休日

2010年10月24日日曜日

Carlinhos Brown&Dj Dero "Candyall Beat"

ブラジル・世界最強の打楽器軍団"Timbalada"のリーダーで歌手のカルリーニョス・ブラウンとアルゼンチン・テクノDJ・DJ DEROの合作アルバム
ブラジルのリズムとテクノがそのままブレンドされてる(ブラジル音楽やテクノに詳しくなくてもわかります)
イントロこそおとなしいものの2曲目からは飛ばしてきます、後半はさらにヒートアップそして最後まで飛ばしきります。彼らは起承転結という言葉をきっと理解できないのでしょう、いわゆる洋楽や邦楽に聴きなれている人は軽いカルチャーショックを体験できます。
タイトルを連呼する曲が多い(連呼系と呼ぶ)、下品なコンテンツの曲はないのでご安心を、運転中に聴くのが最高ですが飛ばし過ぎに注意が必要です、徹夜の仕事にもオススメです。

リズムこそ激しいものの爽やかな印象の曲もあるのでコーヒータイムにもアリということにします

2010年10月23日土曜日

秋のこやカフェ

@Aterier etcetra
6月にもやりました、今回は秋バージョン
畑に囲まれてコーヒーを飲みましょう、外でホットコーヒーを飲むにはベストシーズン
ROLLFONNさんの焼き菓子はどれを食べても美味しいです
そしてリトルプレスとは一体??
Aterier etcetraへのアクセス

2010年10月22日金曜日

to-no's cafe

11/6(土)
木津川市加茂町当尾、当尾小学校運動場で生演奏JAZZとおでんと飲み物を楽しむTO-NO'S CAFEがあります
nakayamacoffeeは小町手づくり市の後はしご出店します
グランドにステージを組みテーブル、イスをだして秋の夜長を
アンダーグラウンドな隠れ家的な匂いがしますねぇ

open 17:30
start 18:00
finish 20:00
企画・主催 当尾'Sカフェ実行委員会

写真はイメージです(言わなくてもわかるか…)

出張カフェ @燕

木津川アート 松原邸

11/3~11/14まで開催される木津川アート
展示会場の一つとなる上狛エリアの松原邸へ行ってきました
目的は掃除
明治42年上棟 環濠集落内の大規模荘屋
りっぱな家ですが展示場にするにはかなり掃除をしなければいけない状況ということ

写真はあえて撮ってませんが土間のかまど、棚やおひつにしゃもじ。どうやって使用するのかわからない消火器、長く続く縁側、立派な柱、土壁、井戸、既製品ではないサッシや欄間。丁寧につくられた家であることは素人でもわかりました。
attention
開催期間は11/3からです
くれぐれも開催前に訪問しないようにお願いします


普段は車で通るだけの上狛地区、歩いてみればかなり古い家が残っている。木津川市に住みながら知らない木津川市の歴史がたくさんある
何年か前まで全然興味も無かったのに、少し面白い
おじさん化しているのか老化ではなく進化だと信じる

2010年10月21日木曜日

モヒカン テキサスマフィン

10/16,10/17@丹波篠山musee marcheで大きなマフィンが売ってました
モヒカン テキサスマフィン
(家に戻ってから食べるつもりが帰路の車中で空腹感に襲われ…服とマットは食べかすで)
ごっそり、たっぷりの具、大きなマフィンは甘すぎずおいしいです
コーヒーに勿論合う

持ち帰ってオーブンで温めて食べるのもアリ京都の手づくり市でめぐり合えます
頂いたチョコチップクッキーも塩がアクセントになっていい具合、こういうのはセンスですね

旬菜 土日亭(どにちてい)へのアクセス

土日亭までの道中は少し不安になるウネウネ山道が用意されていますが
それも含めて楽しむということにして
高い料金を払って食べることだけが贅沢ではないと感じていただけます

旬菜 土日亭(どにちてい)
http://donichitei.kakurezato.com
京都府木津川市加茂町北下手27
営業時間 am11:00-pm3:00
電話番号 0774-76-2901
【完全予約制】
1日3組14名様まで限定。

旬菜 土日亭(どにちてい)へのアクセス

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関西・近畿を中心に移動カフェ・ワークショップを実施中
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京都から全国へ自家焙煎コーヒーを配送いたします。
ショップ様向けに業務用、販売用コーヒーの卸販売を行っております。
まずは、お気軽にお問合せ下さい。

cafe et cuisine LUNE(リュン)へのアクセス



スイートガーデン&カフェリュン
http://cafelune.web.fc2.com
カフェリュン 8:00-15:00 / スイートガーデン 8:00-20:00
関西本線加茂駅、改札でて右に、階段降りてすぐ。
車でお越しの際は44号線または47号線より。駐車場5台有り。
京都府木津川市加茂町里東鳥口6-10
0774-76-7854

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2010年10月14日木曜日

古道具「燕(en)」に出張カフェ

改めて報告です

11/3(祝)
古道具「燕(en)」さんで出張カフェやります
メニューはホットorアイスコーヒーとケーキか焼き菓子(未定)とのセットになります
中庭と縁側をカフェスペースに


古道具「燕(en)」
住所:京都府木津川市梅谷池ノ谷58
TEL:0774-71-3808
営業時間:10:30〜18:00
定休日:水曜日、第1・第3火曜日

木津川アート2010

木津川市の古い建物や使われなくなった場所を使い現代作家、アーティストの方が展示やパフォーマンスをする12日間
今年が初の試み、木津川市民の自分も知らない場所がたくさんありました

その芸術祭の展示場の一つ、鹿背山ベースキャンプにて出張カフェをします(11/7,11/13,11/14)
里山マルシェと題されています
山の中で飲むドリップコーヒー、かなり特殊なアウトドアカフェになりそうです
この鹿背山エリアはゆっくりハイキングしながらがまわるのがオススメだとか
ATTENTION
このエリアは駐車場から距離があります、スニーカーなどの動きやすい服装で出掛けましょう

詳しい情報は木津川アート2010

写真は木津川アート2010と関係ありません

2010年10月12日火曜日

仕事中に飲むコーヒー

ふと気になってます
仕事中という時間の中でみなさん一体どうやって、どんなコーヒーを飲んでいるのでしょうか自分自身は飲むことも仕事の一つなので色んな産地のコーヒーを色んな焙煎度合いで色んな淹れ方で飲み、嫌になるほど飲み比べることもあります。新鮮ではない珈琲はどんな味がするかっていうのも知っておくためにあえて古い珈琲を飲むことも(ちなみに香りが無く、胃がムカムカするような味です)
決して自分の立場を嘆いているわけではないけど、自分と珈琲との距離感を考えているうちにこんなことが気なりました

タバコ屋さんは仕事としてタバコを吸うのかな
珈琲を飲まない珈琲屋さんはいるんでしょうか
美容師は自分で髪をカットするのかな
同じ誕生日の同級生が美容師をやっている
…話の筋が散らかってきました

私たちの手仕事展 レポート

2010 10/11 神戸で行われた私たちの手仕事展~ハンドメイドの先にあるもの~

朝8時到着、建物の古さに驚く
11時スタート、お隣コラボレーションブースのlichette+tiroirさん(お菓子とパン)
ナカヤマコーヒーはするべきことが無く、撮影(しかし暇なのはこの時だけでした、この撮影後から展示終了間際までコーヒーを淹れ続ける)

15時30分そろそろ終了、各出展ブースほんとに質が高いというのかこだわっているというのか、えーとにかく季節といい天気といい建物といい出展ブースといい
いい感じの雰囲気になってました
自分もゆっくり見たかった
francesca*amam label米倉さん、お疲れ様でした
ご来場の皆様、ありがとうございました

2010年10月8日金曜日

2010年10月5日火曜日

夜カフェdimple(ディンプル)へのアクセス


夜カフェdimple(ディンプル)”
http://www.cake-dimple.com
駐車場はかなり広いです
店内も広いです
琵琶湖もすぐそこ
ダーツが盛り上がっているようです
湖岸沿いを昇りながら快適ドライブ

滋賀県大津市雄琴3-2-38
(open)17:00~24:00
(close)月曜日(不定休あり)
(tel)077-578-5506
(e-mail)info@cake-dimple.com

アクセス方法

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2010年10月2日土曜日

カフェ@古道具「燕(en)」


Aterier etcetraというかこやの方たち(ややこしい、なんて呼ぼうかな)から教えていただいた木津川市にある古道具「燕(en)」さんの店内でカフェをさせてもらいます
基本的に一点物のいわゆるアンティークでシンプルな家具や雑貨が置いてあるお店

当日は燕さん所有のカップや皿を使わせていただけるかもしれません、あのお店の空気の中でコーヒーをつくれるのが楽しみです
日時は11/3(祝)、木津川アート2010の開催初日
「燕(en)」さんの斜め向かいが展示会場の一つにもなってます

話が少し飛びますが木津川アート2010の違う展示会場でも出張カフェの予定です、すごいアウトドアなカフェになりそうです
詳細は後々

古道具「燕(en)」
住所:京都府木津川市梅谷池ノ谷58
TEL:0774-71-3808
営業時間:10:30〜18:00
定休日:水曜日、第1・第3火曜日

2010年10月1日金曜日

第二回ならスイーツコンテスト

まだ水面下で準備中という段階ですが、来年の1月下旬
平城遷都1300年祭県民活動支援事業でもある第二回ならスイーツコンテストが開催されます
そのコンテスト会場で飲んでいただくコーヒーがnakayamacoffeeに決定いたしました
当日はもちろん自分も会場でドリップしておるはずです
現段階で発表できるのはこんなものですが、また報告いたします

ちなみにコンテストに参加パティシエも募集しています(締め切り11月中頃まで)
奈良地産の素材を使うというのが唯一といっていいほどのシンプルな資格条件です
第二回ならスイーツコンテストblog