2016年7月31日日曜日

8月のおまかせ3種

8月は暑さにやられて。

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。

・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、7月のセレクトは
・House blend(100g)
・Ethiopia Guji(100g)
・水出しコーヒーパック

今月は

暑さにやられてお手軽に。
やっぱり水出しコーヒーパックです(2パック入り、1リットル分)、まだ飲んだことない方は是非この機会に。
エチオピアはさっぱりした味わいでもあるので、この季節に良いのでは。アイスコーヒーにするとアイスティー!のような味わいにも感じて不思議な気分になります。

@House blend
ハウスブレンド
*産地 グアテマラ、コロンビア
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティ~フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Ethiopia Guji
エチオピア グジ シティーロースト
*産地 エチオピア・シダモ・グジ*標高 1900m~2100m*品種 アビシニカ(ティピカ)*規格 グレード1(水洗式)*精選 手摘みによる収穫後、水洗処理*収穫時期 10月~12月*ロースト ハイ~シティローストフローラルかつオレンジなどの香り、クリアな口当たりが印象的です



@水出しコーヒーパック
水に浸けておくだけで簡単に美味しいアイスコーヒーが出来ます
ハニーショコラを粗挽きにして水出し用パックにしました(2パック入り)


おまかせの三種類(各100g)




8月:移動カフェ・出張ドリップの予定

8/21(sun)@奈良・JR奈良駅前 「奈良オーガニックマーケット(予定)」出張ドリップ&珈琲豆販売
8/21(sun)@京都・木津川市・「(旧当尾小学校)当尾夏まつり」出張ドリップ

関西・近畿を中心に移動カフェを実施中



2016年7月28日木曜日

8月の中山珈琲焙煎所営業日

7/29(fri),7/30(sat)は営業しております。

2016年7月22日金曜日

7/24(sun) 中山珈琲焙煎所にて営業です。

7/24(sun)は中山珈琲焙煎所にて営業いたします。
なお当日は都合により12:00-18:00までの営業となります、ご注意くださいませ。

中山珈琲焙煎所
〒619-1127
京都府木津川市南加茂台9-15-2


2016年7月20日水曜日

暑い…

暑い日が続いておりますし、これからも続きますね。
こんな時はサンパウロのビジネスホテルに取り付けた室外機でも眺めて、クーラーに思いを馳せて…と考えたのですが、どこをどう切り取って見ても涼しい気分になりませんね。

とにかく熱中症や働きすぎにご注意下さい。



2016年7月12日火曜日

美味しいカフェインレスになりました。

nakayamacoffeeのカフェインレスコーヒー「Decaf Colombia」が今までよりも更に美味しくなりました。
何も言わずに出されて飲んだら、カフェインレスっていうのがわからない程ですよ。


Decaf Colombia 200g

*農家数:約4000軒
*主要品種:カツーラ
*平均標高:1700m
*年間降水量:1300-1600mm
*土壌:花崗岩性ローム質火山灰

スペシャルティーコーヒーとして扱われている
コロンビア・ウィラ産のロットを使用
甘みなどもしっかり感じ、とても美味しいです
スイスウォータープロセスに依頼した
化学薬品など使用していないカフェインレスのコーヒーです

●妊娠中または授乳中で飲めない方に 
●夜にコーヒーを飲むと眠れなくなる方に
●体調によってカフェインが効いてしまう方に

2016年7月11日月曜日

水出しアイスコーヒーの季節

水出しアイスコーヒーの季節ですね。
言いたいことを早々に書きましたが、もう少し説明のようなことを。
水が入ったサーバーなどにコーヒーの粉を投入、一晩ほど冷蔵庫の中で浸せば、出来上がり。
うだるような暑さの中でこの手軽さは助かります。しかも出来上がった時にはよく冷えているので氷も少なめでいい。
味はうすめとも言えますが、後味・余韻に甘みを感じて何ともよろしいです。

ちなみにnakayamacoffeeでは水出しコーヒーを作る際は、ブラジルの深煎り「Honeychocola」をおすすめしてます。
また「水出しコーヒーパック」も店頭にて販売しておりますので、ぜひ。
ほんとに言いたいことはこっちでありました!


2016年7月9日土曜日

7/10(sun) 中山珈琲焙煎所、やってます。

7/10(sun) 中山珈琲焙煎所、やってます。
12:00-19:00
中山珈琲焙煎所
〒619-1127
京都府木津川市南加茂台9-15-2

投票の日ですね。
色々な珈琲豆をそろえてお待ちしております。



奈良公園で挽きたてコーヒーピクニック 「tobihino picnic」

面白い奈良の旅行時間を提案するASUNARAさん

なんと、奈良公園でのコーヒーピクニックセットがレンタルできる、というサービスがあるんです。
ミルにケトルやドリッパーなど一式です!
珈琲豆はnakayamacoffeeでございます、3種類を一杯ずつ楽しめる内容となっております。
今のシーズンはアイスコーヒーもできるように氷がついてます、木陰でどうぞ。

楽しそうなプランですね、奈良公園で遊ぶ方はぜひご利用くださいませ。
詳細はこちら


2016年7月5日火曜日

7/7(thu) KYOTO METRO「Gift」に出店

7/7(木)は京都・丸太町のMETROにて出店いたします。
当日は水出しアイスコーヒーとアイスラテを持っていきます、あと珈琲豆も少し。
また、中山珈琲焙煎所の営業は19時に閉店(お飲み物は18時半まで)となります。

以下、METROさんの紹介文より
毎回平日とは思えない盛り上がり&六感を刺激するYOTTU presents多幸感PARTY「Gift」!大好評だったDJ–B2B-styleがラブコールに応え7月7日(木)七夕の夜に再登場!!2人1組で交互に音の掛け合い×融合するこの企画、今宵も関西のゴッドマザーYA△MA&辺境BeatsユニットOBRIGARRDよりYANOMIペアなど今宵しか体感できない音渦たちが集結!!ダンスフロアでお待ちしております!!!
http://www.metro.ne.jp/schedule/2016/07/07/

2016年7月1日金曜日

ツバメ

焙煎所につくられたツバメの巣。
順調にヒナたちがぐいぐい成長して、ひと月も経たないうちに飛べるようになりました。
去年も巣を作って育てていましたが残念ながら最後まで育たずに失敗。
今年はどうなるのかなぁなんて、お隣さんやお客さんと話していました。
地味に嬉しいニュースであります。


7月のおまかせ3種

7月は冷たいコーヒー。

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、7月のセレクトは
・House blend(100g)
・Honeychocola(100g)
・chillchill(100g)

今月は
夏本番なのでアイスコーヒーでもおすすめのラインナップですよ、やっぱり。
ホットコーヒー派の方も多いのですが、ここはひとつ季節感を楽しみましょう。
さっぱりしたアイスコーヒーにはチルチルを。
香ばしいザ・アイスコーヒーはハニーショコラを。
ハニーショコラは水出しコーヒーにしても美味しいですよ。

@House blend
ハウスブレンド
*産地 グアテマラ、コロンビア
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティ~フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Honeychocola
ハニーショコラ
*産地 ブラジル ミナス
*品種 ブルボン・アカイア・カツーラ
*味わい フルボディ
*ロースト フレンチロースト
ブラジル産サンタイネス農園ナチュラルのダークロースト
トロッとした感覚を伴う甘いビターチョコフレーバーを感じます
深煎りなのでミルクとの相性も抜群,カフェオレやアイスコーヒー用としてもオススメしています


@chillchill
チルチル
*味わい ミディアム~フルボディ
*ロースト フルシティ~フレンチロースト
ビター&スイートな深煎り
深いコクと甘み、後味はすっきり。酸をあまり感じない、適度な飲みごたえです。
中南米産をnakayama coffeeがセレクト、季節ごとに農園が替わります。


おまかせの三種類(各100g)