2017年6月1日木曜日

6月のおまかせ3種

6月は初夏っぽい

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。


・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)

・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、6月のセレクトは
・House blend(100g)
・Honduras MiguelAngel(100g)
・Brazil SantaAlina(100g)

今月は

夏っぽい、というかほぼ夏。だってすでにTシャツで過ごしてますから。
ホンジュラスで透明感のある爽やかなホットコーヒーを。
ブラジルのサンタアリーナ農園は待望の新入荷、初物のフレッシュな味わいを。もうお気づきかと思いますが初夏とのつながりは無し、これでいいのだ。
もはやテーマは関係ない?とにかくおまかせください。

@House blend

ハウスブレンド
*産地 グアテマラ、コロンビア
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティ~フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Honduras MiguelAngel
ホンジュラス ミゲルエンジェル農園
*農園名 Miguel Angel
*農園主 Miguel Angel
*産地 コパン・レンピラ・モンテデラビルヘン
*精製方法 ウォッシュド、天日乾燥
*品種 カツアイ
*標高 1,450-1,600m
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティロースト

柔らかい口当たりと透明感のあるコーヒー、ほのかに青りんごのような香りがあります。

@Brazil SantaAlina
ブラジル・サンタアリーナ農園
*農園名 サンタアリーナ
*農園主 トゥカさん
*産地 ブラジル、サウスミナス、モジアナ
*精製方法 パルプドナチュラル
*品種 ムンドノーボ、アマレロブルボン
*標高 1,100m
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティロースト
熟したアプリコット、香ばしいチョコレートの風味、口当たりもマイルドなコーヒーです
見晴らしがよく自然豊かなロケーション。代々続く歴史のある綺麗な農園です。
そこで働く、または住む人の生活向上にも力を注ぐ農園、継続して取引することで支え合えるという姿勢にも共感します。
農園主のトゥカさんは明るくカラフルでなんとも素敵な女性でした。