2018年1月31日水曜日

2月のおまかせ3種

2月はそわそわする

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。


・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)

・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、2月のセレクトは
・House blend(100g)
・Colombia SanJose de Alban(100g)
2018年ブレンド1号(100g)

今月は

2月の後半にはグアテマラあたりに滞在してるはずです。農園訪問、ラタシータにも行ける!!そわそわします。
という事と関係はありませんセレクト、コロンビアと今月だけのオリジナルブレンド。
オリジナルブレンドはインドネシアベースの個性的なブレンド、インドネシアでブレンドを作ってみたかったんです。
これでいいのだ!もはやテーマは関係ない?とにかく2018年もおまかせください。

@House blend

ハウスブレンド
*産地 グアテマラ、コロンビア
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティ~フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Colombia SanJose de Alban
コロンビア・サンホセデアルバン シティーロースト
*農園名 AAA生産者組合
*産地 Narino,Guatemala
*精製方法 ウォッシュド
*品種 カツーラ亜種、コロンビアF6
*標高 1,850-2,200m
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティロースト
ナリーニョの首都であるパストから北へ約70kmの距離にサンホセデアルバンという小さな町があります。その町にある
AAAという生産者組合に所属する農家のコーヒーから選定されています。
コロンビアらしいボディに加えてフルーティさも感じるマイルドなコーヒーです。

@2018年ブレンド1号
*産地 インドネシア・ブラジル
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティロースト
森林に茂る木の香り、グリーンアップルみたいな感じもあります。黒砂糖のように甘い後味のインドネシアとブラジルのブレンド