2011年8月10日水曜日

ベトナムコーヒー

先日、練乳を頂きました。
練乳入りコーヒーをつくる、これすなわちベトナムコーヒー。

カップの底に流し込んで、ベトナムコーヒー用の器具をカップにのせて抽出。ゆっくり落ちていく構造になっているので濃い目の液体に。
練乳のさじ加減次第ですが、甘ったるい。

蒸し暑いときにあえて、むせ返るような甘ったるさがいいと、知り合いの方が言ってた、と思う。
そうなると、コーヒー豆は上品よりワイルドな味わいの方がいい。

蒸し暑いときは、Tシャツに短パン、あえてエキゾチックなベトナムコーヒーです。