2016年2月27日土曜日

3月のおまかせ3種

3月はアフリカンズ。

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、3月のセレクトは
・House blend(100g)
・Ethiopia Guji(100g)
・Kenya Kavutiri(75g)

今月は。
アフリカ大陸の名産地・エチオピアとケニアのコーヒーにしました。
エチオピアは軽くてクリアな味わい、オレンジのような甘みもあります。
ケニアはフルーティな甘みを持ちつつ、まったりとした口当たりがあります。ちょっと高級豆なので75gということで勘弁してください。

@House blend
ハウスブレンド
*産地 グアテマラ、コロンビア
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティ~フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Ethiopia Guji
エチオピア グジ シティーロースト
*産地 エチオピア・シダモ・グジ
*標高 1900m~2100m
*品種 アビシニカ(ティピカ)
*規格 グレード1(水洗式)
*精選 手摘みによる収穫後、水洗処理
*収穫時期 10月~12月
*ロースト ハイ~シティロースト
フローラルかつオレンジなどの香り、クリアな口当たりが印象的です

@Kenya Kavutiri
ケニア・カブチリ シティーロースト
*農園名 ムルエ農業共同組合
*精製工場 東部州エンブ市アンジョコマ地区
*精製方法 ウォッシュド、天日乾燥
*品種 SL28,SL34
*標高 1,750m
*味わい ミディアムーフルボディ
*ロースト シティロースト
カブチリファクトリーより上質な甘みと香り
ボディもある素晴らしいコーヒーをお届け

おまかせの三種類(各100g)