2010年2月3日水曜日

コーヒー豆の通販サイト

通販サイトの商品コメントを変更しました*産地 ケニア ティカ地区 ゲスンブイニ農園
*品種 SL28
*味わい フルボディ
*ロースト フルシティ~フレンチロースト
*あう食べ物 ベリーのタルト、アメリカンチェリーパイ

創業1904年の名門農園「ゲスンブイニ」は現地のキクユ語で「森」という意味だそうです
昨年の世界バリスタ選手権のチャンピオンも使用した素晴しい農園です
柑橘系の際立つニェリ地区とは違い、まったりとした完熟フルーツ系のティカ地区
ブラックカラントを連想させる風味 絞りたてのワインのアクセントが効いたアロマ ベリー系フルーツのような酸を感じるフレーバーがしっかりしたボディの中に存在しています


という風に、これは一例ですが
サイトをみた方がコーヒーのもつフレーバーや楽しみ方が想像できるようにと思い
シングルエステート(単一農園)の地域や品種名などの情報を表示しました
スペシャルティコーヒーは同じ国で収穫したビーンズでも農園による味の違いがあります
また作物なので同農園でも毎シーズン違うカッピングコメントになります
こういった違いでビーンズをセレクトする方はかなりのフリークですが、トレサビリティの明確なコーヒーほど素晴らしいコーヒーである傾向が強いです
味わいやマッチする食べ物、カッピングコメントはどうしても主観的になりがちですが、お客様の声や仕入先などのいろいろな情報を集め作成しています
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