2012年4月1日日曜日

4月のおまかせ3種


4月はニューカマー

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが、心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を

ということで、4月のセレクトは
・House blend(100g)
・Colombia メサデ・サントス農園(100g)
・Brasil'66(100g)

新入荷のコロンビア メサデ・サントス農園、甘みもあってバランスがいいです。
こちらはおまかせ3種に初登場のブラジル66、エスプレッソむけにブレンドしてますがドリップやプレスでも美味しいです。
というニューカマーなラインナップです。

@House blend
*産地 グアテマラ、コロンビア
*品種 Bourbon,Caturra,Typica
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティ~フルシティロースト
*あう食べ物 チョコレートのお菓子全般
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Colombia メサデ・サントス農園
*産地 コロンビア サンタンデール州 サンギル地区
*品種 ブルボン
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティロースト
*加工方法 ウォッシュド
*乾燥方法 天日乾燥
*認証 JAS/RA認証
コロンビアらしいマイルドなボディとフルーティーでやわらかくきれいな酸。
JASオーガニック、レインフォレスト・アライアンス、バードフレンドリーの認証を受けている。
同農園は、コロンビア国内で森林保護、良質なコーヒーの栽培等の面から“理想の農園”として評価を受けている。

@Brasil'66(Espresso blend)
*産地 Brazil、Guatemala、Ethiopia
*味わい ミディアム~フルボディ
*ロースト フルシティロースト
*あう食べ物 お菓子全般
おすすめは
Black,Milk,Sugar
エスプレッソで飲むと焦がしたヘーゼルナッツやほろ苦いブラウンシュガーのような風味が口の中に広がります
アフターテイストがまったりと甘く素敵なブラジル産の豆を66%配合したブレンドです
ミルクとの相性もよく もちろんドリップでもおいしく飲めます


おまかせの三種類(各100g)