2012年4月12日木曜日

Brand new!! Guatemala "Ojercaibal"

グアテマラの新入荷です。
上質でした、お試しください。

エリア チマルテナンゴ
プロセス ウォッシュド、サンドライ
品種 ティピカ、ブルボン、カツアイ
標高 1450mー1920m

さわやかな酸、程よいボディと甘み。
チョコレートのような香りが特徴です。

OJERCAIBAL
オヘルカイバルは、全ての生産者が小規模農家です
グアテマラシティ西方およそ112kmのチマルテナンゴ県に位置し、この地域ではオヘルカイバルの由来は“Old Market”を意味するマヤのカクチケル語が起源
Waelti-Schonefeld社所有の水洗工場にて精製されており、この方法をとることにより詳細なトレーシングと、しっかりとしたプロセスの保証をすることができます


Guatemala "Ojercaibal"