6月のおまかせ3種

6月はフルーティー。

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが、心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を

ということで、6月のセレクトは
・House blend(100g)
・Guatemala El Valle(100g)
・Indonesia Bluelintong(100g)

今月はオレンジのような明るさのある、グアテマラ・エルバジェ農園。トロピカルフルーツの香り、エキゾチックなインドネシア・ブルーリントン。ブルーリントンはアイスコーヒーもグッドです!

@House blend
*産地 グアテマラ、コロンビア
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティ~フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Guatemala El Valle
*農園名 エル・パジェ農園
*農園主 クリスティーナ・ゴンサレス
*エリア アンティグア
*プロセス フーリーウォッシュド、サンドライ
*品種 ブルボン、ティピカ
*標高 1500m
*ロースト シティーロースト
 農園主のクリスティーナ女史は1978年に祖母から受け継ぎ、代々女性が農園を守っています。シェードツリーを使用し、日中の強い日差しと朝晩の急激な冷え込みから守り、木がストレスを受けることなく健康に育ちます。農園に毎年多くの渡り鳥が休息地として飛来してくることから、殺虫剤や除草剤は使用せず、従来の自然形態のバランスを保つようにしています。
明るいオレンジのような酸とボディのバランスがよく、長く続くブラウンシュガーのような甘みがあります。

@Indonesia Bluelintong
*ロースト フルシティロースト
程よいコクと苦味、トロピカルフルーツの香りが特徴的。
広大なスマトラ島北部で生産されるコーヒー。小規模農家からの集約によるため、地域によるバラツキが発生し品質コントロールが非常に困難。
ブルーリントンにおいては理想形のコーヒーを目指し、良質な栽培エリアから集約され吟味を重ねた原料手当を行なっています。
最終工程の徹底した入念なハンドピックで高いレベルでの均質効果を目指します。


おまかせの三種類(各100g)