2010年3月11日木曜日

嗅覚

いやー
この女性
かなりの勢いで中山珈琲のハウスブレンドを楽しんでいらっしゃるみたいです
裸で飲んでいるかどうかはさておき
この女性の香りにヤラれているご様子
正解です
この女性は正しい
正しい楽しみ方であります

いつも頼りにしている味を感じるための舌は甘味、苦味、酸味、塩気の4つしか味覚はありません
これだけではおいしいかどうかの判断はつきません
加えて香り、風味、口当たりなどの総合評価でおいしかどうかをみなさんは無意識に判断しているのです
特にコーヒーに関しては香りや風味といった感覚が非常に重要です
すなわち、おいしいかどうかの判断は嗅覚による部分が大きいということです

匂いすぎて飲むことを忘れないように注意しましょう