2013年5月2日木曜日

Guatemala New! エル・パジェ農園

グアテマラ・エスメラルダ農園の在庫がそろそろ底をつくので入荷しました。アンティグアらしさがあって美味しいです。
しばらくは通販のみの販売ですー、すいません。
 
*農園名 エル・パジェ農園
*農園主 クリスティーナ・ゴンサレス
*エリア アンティグア
*プロセス フーリーウォッシュド、サンドライ
*品種 ブルボン、ティピカ
*標高 1500m

農園主のクリスティーナ女史は1978年に祖母から受け継ぎ、代々女性が農園を守っています。シェードツリーを使用し、日中の強い日差しと朝晩の急激な冷え込みから守り、木がストレスを受けることなく健康に育ちます。農園に毎年多くの渡り鳥が休息地として飛来してくることから、殺虫剤や除草剤は使用せず、従来の自然形態のバランスを保つようにしています。

明るいオレンジのような酸とボディのバランスがよく、長く続くブラウンシュガーのような甘みがあります。

オンラインはこちらからです。