2013年7月23日火曜日

中山珈琲研究所

先週の第三木曜に、木津川市のとある場所で、アイスコーヒーについての研究が厳かに行われたそうです。
ブラジルの深煎り・ハニーショコラをペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレスにエアロプレス、エスプレッソマシンなどで抽出して試飲(したそうです)。

今回、研究生の皆さんはそれぞれ意見がわかれましたが、エアロプレスでつくるアイスコーヒーはコクがあってクリアで仕上がりが良かったと、所長は思っている(そうです)。
美味しかったなぁ(と言ってます)。

毎回テーマは設けて研究しますが、手ぶらでオッケー、予備知識なしでも大歓迎です。
以上、またご報告します。