2014年1月5日日曜日

1月のおまかせ3種

1月は人気者。

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を

ということで、1月のセレクトは
・House blend(100g)
・chill chill(100g)
・Brazil SantaInes(100g)

今月は人気者を揃えてみました。
チルチルはオークランド農園の深煎り、コクのある味わいで華やかさもあります。
ブラジル・サンタイネス農園はマイルドでナッティー。

@House blend
*産地 グアテマラ、コロンビア
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティ~フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@chillchill
*味わい ミディアム~フルボディ
*ロースト フルシティ~フレンチロースト
ビター&スイートな深煎り
深いコクと甘み、後味はすっきり。酸をあまり感じない、適度な飲みごたえです。
中南米産をnakayama coffeeがセレクト、季節ごとに農園が替わります。
(グアテマラ・オークランド農園を使用)


@Brazil Santa Ines
*農園名 Santa Ines
*農園主 Francisco Isidro Dias Pereira
*産地 ミナスジュライス、カルモデミナス
*精製方法 パルプドナチュラル
*品種 ブルボン亜種(アマレロ)
*標高 1,200m
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティロースト
ブラジル・サンタイネス農園。ナッツ系の香ばしさ、後味に柔らかい甘みが続く黄色い実のコーヒーです。

おまかせの三種類(各100g)